CANZANO

Canzano è un piccolo comune nella valle del Vomano famoso per il merletto e per il tacchino alla Canzanese, piatto tipico della tradizione gastronomica abruzzese. Alla base di tutto c’è una scoperta casuale che risale alla metà del 1800. Infatti il brodo di tacchino preparato al mattino la sera stessa era diventato gelatina ed esaltava il sapore della carne. Altra caratteristica di Canzano la possiamo scoprire visitando uno dei suoi palazzi storici. Infatti attraverso la sua cantina si accede alla famosa neviera. Consiste in una grotta posta al di sotto del livello stradale, scavata nel terreno e rifinita in muratura. Un miracolo di ingegneria risalente al Medioevo utilizzata per raccogliere la neve. La neviera di Canzano antenata del moderno frigorifero.